コラム

まみや食堂「疲労回復効果アップのイチオシ食材って?」&【おすすめレシピ】簡単トマト鍋

2014年01月17日

疲労回復効果アップのイチオシ食材って?

今回は、知っておくと便利な疲労回復効果のある食材を紹介します。

■豚肉
疲労回復に必要なビタミンB1が豊富。しゃぶしゃぶなど豚肉をそのまま使うものから、餃子鍋やソーセージ入り鍋など豚肉の加工品を使った鍋もあります。すき焼きや水炊きなどの牛肉や鶏肉が定番の鍋料理も豚肉で作ることができます。

■白身魚/貝類
鍋によく使われる貝類や白身魚は高たんぱくで低脂肪。また、おいしい出汁も出ます。肉ばかりでなく、肉+魚介類の鍋は栄養のバランスもよくなります。

■白菜
白菜にはビタミンCのほか食物繊維も豊富。煮込むほどに甘味が増します。これからの季節、安価で手に入るのでお財布にもうれしく、量もたくさん食べられて野菜不足も解消されます。

■練り製品
ちくわやはんぺんなどの練り製品は高タンパク・低脂肪の食材。また素材に味つけがしてあるので、鍋料理に加えることで味に深みが出ます。味が淡白になりがちな味つけや具材の鍋料理に入れるといいですよ。

プロフィール

森 裕子(もり・ゆうこ)

岐阜県多治見市出身、在住。名古屋女子大学家政学部管理栄養士専攻卒。97年から02年まで名古屋グランパスに在籍。専門学校トライデントにて講師としても活躍。07年1月より再び名古屋グランパスで栄養アドバイザーとして所属している。 現在は自宅でスポーツ栄養勉強会や料理教室を開催する他、食育講演などの地域貢献活動にも積極的に取り組んでいる。著書に『小学生・中学生のためのジュニアサッカー食事バイブル 新装版』『小・中学生のためのジュニアサッカー お弁当バイブル』(ともにカンゼン刊)がある。公式ホームページはこちらhttp://syoku-de-smile.com/

近刊情報

『小学生・中学生のためのジュニアサッカー食事バイブル 新装版』

ジュニアサッカーの選手たちにとって重要な「食育」の考え方とレシピを紹介。がんばる子どもの成長を『食』でサポート! 身体づくりはもちろんのこと、子どもの体質改善やココロを育むための食事レシピが満載! またFW・MF・DF・GKのポジション別レシピも掲載。

カテゴリ別新着記事

ga


school_01 都道府県別サッカースクール一覧
体験入学でスクールを選ぼう!

おすすめ記事


Twitter Facebook

チームリンク