まみや食堂「知っておきたいビタミンの働き」
2015年09月18日
コラム▼スポーツ選手が知っておきたいビタミンの働き早見表
【水溶性】
・ビタミンB1
エネルギーを作るときに不可欠。運動量が増えると必要量も増す。
・ビタミンB2
脂質代謝に関与。運動量が多いと必要量も増す。粘膜を保護する働きがあり、口内炎の予防をしてくれる。
・ビタミンB6
たんぱく質の代謝に必要。不足すると筋肉や骨の成長に影響する。
・ビタミンB12
貧血予防に不可欠。不足すると息切れやだるさなどの症状がでる。
・葉酸
赤血球を作るときに必要で不足すると貧血の原因になる。成長期は必要量が増す。
・ビタミンC
コラーゲンの合成を促進して靭帯や腱を丈夫にする。ストレスで失われやすい。
【脂溶性】
・ビタミンA
皮膚や粘膜を正常に保つ。不足すると風邪を引きやすくなる。
・ビタミンE
血行を促進して冷え性や肩こりの予防になる。
・ビタミンD
カルシウムとリンの吸収を助ける。不足すると骨が弱くなる。
・ビタミンK
出血した時に血液を凝固させたり、骨を丈夫にして骨粗鬆症の予防になる
<関連リンク>
・『勝利の食堂』
・『小学生・中学生のための ジュニアサッカー食事バイブル』
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