「体を大きくする」「スタミナをつける」にはどうしたらいい？ サッカーに生きる食事術を知る

2018年05月01日

コラム

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スタミナUP！胚芽精米の肉味噌丼【オススメレシピ】

＜材料（2人分）＞
胚芽精米のご飯：丼2杯分
豚挽き肉：200ｇ
れんこん：100ｇ
玉ねぎ：1/2個
すりおろしにんにく：小さじ1
すりおろししょうが：小さじ1
炒め油：小さじ1
きゅうり：1本
（合わせ調味料）
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1
味噌：大さじ1

＜作り方＞
①玉ねぎとれんこんは皮を剥いて粗みじん切りにする。
②きゅうりはせん切りにする。
③合わせ調味料を合わせておく。
④フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて熱してから肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎとれんこんを入れてさらに炒める。
⑤玉ねぎの色が透き通ってきたら合わせ調味料を入れて水分が少なくなるまで炒める。
⑥丼にご飯を盛り、きゅうり、⑤をのせる。

＜Yuko’s Point＞
ビタミンB1をはじめ鉄分も豊富な胚芽精米のご飯に、ビタミンB1が多い豚肉とれんこんで作った肉味噌をのせたどんぶりです。にんにくやしょうがで炒めることでビタミンB1の吸収が良くなります。冷めてもおいしいので、おにぎりの具やお弁当にもオススメ。疲れている時でも食欲をそそる味付けです。

 

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