【オススメレシピ】ほねぶとスクランブルエッグ

2012年03月23日

コラム

＜材料（１人分）＞
卵　１個
ほうれん草　１/３束
とろけるチーズ　20g（スライスチーズなら１枚）
しらす　大さじ１
サラダ油　小さじ１/２

＜作り方＞
①ほうれん草は洗って、５センチの長さに切っておく。
②卵は割ってほぐして、しらすとチーズを加えておく。
③フライパンに油を熱し、ほうれん草を炒める。
④③に②を流し入れ、はしでかき混ぜながらスクランブルエッグにする。
⑤お好みでマヨネーズかケチャップをかけて食べる。

＜Yuko’s Point＞
ほうれん草などの色の濃い野菜は油と一緒に調理するとビタミンの吸収がよくなります。最初に油で炒めることがポイント。また、卵にしらすとチーズを加えることでカルシウムがたっぷりとれます。味つけはしらすとチーズの塩味だけでもＯＫ。ごはん、パンともにあうおかずです。簡単なので、お子様も作ることができますよ。

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