【オススメレシピ】豚肉と豆のトマト煮

2013年02月08日

コラム

＜材料（４人分）＞
豚肉：100g
大豆水煮：１パック（１缶）
トマトホール缶：１缶
水：500cc
玉ねぎ：１個
人参：１本
キャベツ：１/８個
コンソメ：２個
昆布：５cm
ローリエ：1枚
はちみつ：大さじ１
トマトケチャップ：大さじ２
ウスターソース：小さじ１
塩・こしょう：適量

＜作り方＞
①豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツは２cm角の大きさに切る。
②鍋に油を熱し、肉、野菜を炒める。
③トマトホール缶のトマトを崩しながら入れ、水、コンソメ、昆布、ローリエを入れて弱火で15～20分煮る。
④はちみつ、ケチャップ、ソースを入れさらに10分程煮る。
⑤最後に塩・こしょうで味をととのえる。

＜Yuko’s Point＞
ご飯を入れてリゾットにしたり、パスタにかけるなどアレンジもできますし、耐熱容器に入れて、卵、チーズを入れて温めればおかずにもなります。

 

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