まみや食堂「食べて上手にカルシウムをとりましょう」＆【おすすめレシピ】小松菜と干しえびの塩やきそば

2015年02月20日

コラム

【おすすめレシピ】小松菜と干しえびの塩やきそば

塩焼きそば

材料（１人分）
中華麺：１玉
小松菜：２株
干しえび：大さじ２　　　　　
しめじ：５０ｇ
塩・こしょう：少々　　　 　　
酒　大さじ：１
ごま油：小さじ１　　　　　　
鶏がらスープの素：小さじ１

作り方
①中華麺は袋に穴をあけ、レンジで40秒温める。
②小松菜は３ｃｍほどの長さに切り、しめじは食べやすい大きさにほぐして切っておく。
③フライパンにごま油を熱し、小松菜を炒めてしんなりしてきたら、しめじを加えていっしょに炒める。
④麺と干しえびを加えて炒める。
⑤酒を振り入れたら、鶏がらスープの素を加え、塩、こしょうで調味する。

＜Yuko’s Point＞
カルシウムの多い小松菜と干しえびを使った焼きそばです。しめじを入れることでビタミンＤが加わりカルシウムの吸収がアップします。塩焼きそばはお子様にも人気のメニュー！目玉焼きをのせても美味しいですよ。

 

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