よく噛まないと疲労が残る!? 練習後は”食物繊維を多く含む”料理がオススメ

2017年11月21日

コラム
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たらこ人参とじゃが芋の春巻き

＜材料〈 3個分〉＞
〈たらこ人参〉
人参：1/2本（50ｇ）
バター：5ｇ
たらこ：10ｇ
しょうゆ：少々
じゃがいも：1個
春巻きの皮：3枚
油：大さじ1

＜作り方＞
➀じゃがいもは洗って耐熱容器に入れてレンジで4分加熱する。皮をむきボウルに入れてつぶしておく。
➁たらこ人参を作る。フライパンにバターを熱し、せん切りにした人参を炒め、しんなりしたらたらこを入れる。色が変わったらしょうゆをまわし入れて火を止める。
➂➀に➁を入れてまぜる。（ハンバーグの種のように手でまぜるとよい）
➃➂の1/3を春巻きの皮の手前に置き両端を折り曲げてクルクルと巻き、巻き終わりに水を付けて止める。同様に2つ作る。
➄フライパンに油を熱し➃を入れて両面焼く。

＜Yuko’s Point＞
人参嫌いの子どもでも食べやすいように、たらこ人参をじゃがいもと混ぜました。春巻きの皮のパリパリした食感が楽しめます。お弁当やおやつにもオススメです。

 

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