やばい!冷蔵庫の中にタンパク質がない!/忙しくてもすぐ作れる!魚料理
2019年09月17日
フィジカル/メディカル9月の食育連載は、第1週と第2週で「旬の魚で夏の疲れを癒す」をテーマにお話をしました。第3週からは魚を使ったレシピをご紹介します。今回は、魚の缶詰を使った焼きそばです。忙しいときにはどうしても敬遠しがちな魚料理ですが、缶詰を使うことで面倒な下処理をせずに簡単に調理をすることができます。サバの水煮缶はDHA、EPAといった不飽和脂肪酸やカルシウムが豊富。買い置きしておくと「冷蔵庫の中にタンパク質がない」ときにも重宝します。
監修●川上えり/構成●北川和子
9月の食育レシピ「忙しくてもすぐ作れる!魚料理」
■サバ水煮缶やきそば
【材料】
<材料 2人分>
焼きそば麺 2玉
サバの水煮缶詰 1缶
タマネギ 1/2個
キャベツ 4枚
ニンジン 1/4本
シメジ 1/3株
小松菜 2束
ゴマ油 大さじ1
ショウガ 1かけ
酒or水 大さじ1
付属の焼きそばソース 2袋
(ウスターソースor中濃ソースでも可 大さじ4~5)
しょう油 大さじ1/2
塩・コショウ 少々
青のり 適量
【「サバ水煮缶やきそば」の作り方】
1.タマネギは薄切り、ニンジンは千切り、キャベツは短冊切り、小松菜は2センチくらいにカット。シメジは石づきをとってさく。ショウガはみじん切りにしておく
2.フライパンにゴマ油とショウガのみじん切りを入れ、火をつけて炒める。ショウガの香りがでてきたら「1」の野菜をかたいものから順に入れ、軽く塩コショウをふって炒める
3.野菜がしんなりしてきたらサバの水煮缶を入れ、軽く潰しながら炒める。その際、サバの水煮缶の汁は軽く切ってから入れてください
4.焼きそば麺と水(または酒)を入れ、ほぐす
5.麺がほぐれたら付属の焼きそばソース(ウスターソースor中濃ソースでも可)、しょう油をまわし入れ、炒める
6.塩コショウで味を整えたら、青のりをふって出来上がり
【ポイント】
お子さんは焼きそばが大好きですよね。いつもなら肉を使っていた焼きそばの具を魚に置き換えると海鮮風に変身! 最初にショウガを炒めることで魚のにおいが気にならなくなります。野菜は、冷蔵庫にあるものでアレンジしてもOKです。
>>9月のレシピ・第二編は「9月24日(火)」に配信予定
<プロフィール>
川上えり(かわかみ・えり)
管理栄養士。FCジュニオール(大分県中津市)の栄養アドバイザー。海外で活躍するプロサッカー選手の食事などをサポートし、チームの遠征・合宿にも帯同。アスリート向けのレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆など幅広く活動している。
>>ジュニサカ公式facebookはこちら
>>ジュニサカ公式Twitterはこちら
>>ジュニサカ公式Instagramはこちら
>>ジュニサカ公式Youtubeチャンネルはこちら
>>ジュニサカオンラインショップはこちら
カテゴリ別新着記事
ニュース
-
バルサアカデミースプリングキャンプが全国3会場で開催決定!MVPは現地バルセロナアカデミーに招待【PR】2023.01.23
-
「女子GKキャンプ」参加メンバー発表!2023.01.20
-
日本高校サッカー選抜、選考合宿参加メンバー発表!2023.01.19
-
U-17日本高校サッカー選抜候補メンバー参加メンバー発表!2023.01.18
セレクション
-
【ユース セレクション】ザスパクサツ群馬(群馬県)2020.09.23
-
【ジュニアユース 体験練習会】SC大阪エルマーノ(大阪府)2020.09.23
-
【ジュニアユース セレクション】府ロクジュニアユース(東京都)2020.09.23
-
【ジュニアユース(女子)セレクション】ザスパクサツ群馬レディース(群馬県)2020.09.18
コラム
大会情報
-
大会4日目フォトギャラリー【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2022】2022.09.02
-
大会3日目フォトギャラリー【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2022】2022.08.31
-
大会2日目フォトギャラリー【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2022】2022.08.31
-
大会1日目フォトギャラリー【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2022】2022.08.29
お知らせ
ADVERTORIAL
![]() | ジュニアサッカー大会『ドリームカップ卒業大会in白子』参加チーム募集中!! |
人気記事ランキング
- U-17日本高校サッカー選抜候補メンバー参加メンバー発表!
- 日本高校サッカー選抜、選考合宿参加メンバー発表!
- 身長は「遺伝」なのか?子どもの背を伸ばす「2つ」の要素
- バルサアカデミースプリングキャンプが全国3会場で開催決定!MVPは現地バルセロナアカデミーに招待【PR】
- 「2022ナショナルトレセンU-13 後期(東日本)」参加メンバー発表!
- 東京都伝統のトレセン大会「TOMAS CUP」 で輝いた5人の選手たち/ジュニサカMIP
- 「2022ナショナルトレセンU-14、U-13 後期(JFAアカデミー)」参加メンバー発表!
- 「2022ナショナルトレセンU-13 後期(中日本)」参加メンバー発表!
- 「2022ナショナルトレセンU-13 後期(西日本)」参加メンバー発表!
- サッカー脳を鍛えて”直感”を磨く!脳科学者が語る「判断力」の秘密