“お肉”と“お魚”は同時に食べると「疲労回復」に良いらしい/子どもの食欲がそそるメニュー
2019年12月17日
フィジカル/メディカル毎日、子どもの体づくりを念頭に置きながら「おいしい!」と言ってもらえるメニューを考えているお母さん。今週は、あわただしい平日の疲れを癒しながら、週末の活動に向けて力を蓄えるため、「疲労回復」と「体づくり」を意識したお楽しみメニューをご紹介します。消化吸収率が高いタンパク質を含む鶏肉と、ビタミンB群やカルシウムの吸収率を高めるビタミンDが豊富な鮭を使い、白いご飯にピッタリのメニューです。
監修●川上えり/構成●北川和子/
12月の食育レシピ第ニ弾
「鶏と鮭のゴマ照り焼き」
<材料> 4人分
鶏もも肉 160g
生鮭 2切
塩 小さじ2
酒 大さじ4
片栗粉 大さじ4
ゴマ油 大さじ2
【照り焼きのタレ】
おろしショウガ 大さじ3
しょう油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
炒りゴマ(白) 大さじ3
<作り方>
1.鶏もも肉と生鮭は一口大に切り、塩と酒を振る。キッチンペーパーで軽く水気をとったら薄く片栗粉をまぶす
2.フライパンにゴマ油をひいて、中火で両面を焼く
3. 8割ほど火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた【照り焼きのタレ】を入れて絡めながら焼く
4.タレが絡んだら、仕上げに炒りゴマを絡めて完成!
<ポイント>
鮭は、皮と身の間にDHAやEPAなど、良質な脂質が含まれています。照り焼きにすることで、普段は皮が苦手な子も皮ごと食べやすくなると思います。盛りつけの際には、お好みの野菜をカットしてつけあわせます。茹でブロッコリーなどは大きめカットして少しだけ固めにゆでることで、しっかりと噛むことにつながります。
>>12月の食育連載・レシピ編の第三弾は「12月24日(火)」に配信予定
【プロフィール】
川上えり(管理栄養士)
海外プロサッカー選手の栄養アドバイスや、FCジュニオールの栄養アドバイザー。海外・国内遠征・合宿帯同や、アスリート向けレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆などで活動中。
ジュニサカ公式LINEはじめました!
カテゴリ別新着記事
セレクション
-
【ユース セレクション】ザスパクサツ群馬(群馬県)2020.09.23
-
【ジュニアユース 体験練習会】SC大阪エルマーノ(大阪府)2020.09.23
-
【ジュニアユース セレクション】府ロクジュニアユース(東京都)2020.09.23
-
【ジュニアユース(女子)セレクション】ザスパクサツ群馬レディース(群馬県)2020.09.18
コラム
-
【動画】フープリレー【チームワーク強化メニュー/チームビルディング】2022.07.19
-
重要なのは選手との距離感。日々の練習を行う前に考えてほしいこと【チームビルディング】2022.07.15
-
コーチに必要なマインドセットとは?「知っているつもり」からの脱却と言語化の方法2022.07.05
-
チームの成長に応じたアプローチを。チームビルディングで意識すべき4つの過程とは2022.07.04
大会情報
-
鹿島アントラーズノルテジュニアが初優勝を飾る ~ワーチャレ取材日記④~2020.12.31
-
大会4日目フォトギャラリー【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2020】2020.12.31
-
準決勝に進出した4チームの指導者は大会で何を感じたのか。 ~ワーチャレ取材日記③~2020.12.30
-
【U-12ジュニアサッカーワールドチャレンジ2020】決勝トーナメント 大会4日目(12/30)2020.12.30
お知らせ
ADVERTORIAL
![]() | ジュニアサッカー大会『2022’DREAM CUPサマー大会in河口湖』参加チーム募集中!! |
人気記事ランキング
- “早熟タイプ”か“晩熟タイプ”か。成長のピークはいつ訪れる? 子どものタイプを知ろう!!
- 身長は「遺伝」なのか?子どもの背を伸ばす「2つ」の要素
- 「止める」「蹴る」「運ぶ」を疑う。大阪の強豪・RIP ACEの育成哲学
- 足指が開かないのは疲労のサイン!? 足指のストレッチを動画でチェック/コバさんのスポーツ運動塾
- 「声が出ない大きな理由」は頭の中にある! 自然と声が出る環境づくりはできているか?
- 試合後や練習後に必ず実践したい! KOBAのジュニア版マッサージ&ストレッチ
- 「2022ナショナルトレセンU-14前期(東日本)」参加メンバー発表!
- 人生最大の挫折――。本田圭佑がガンバユースに昇格できなかった本当の真相【後編】
- ビルドアップ時、センターバックはなぜ開く? CBが「見る」べきものとは
- サッカー少年が一日に消費しているカロリーはどのくらい? 子どもに必要な“食事量”とバランスの良い“食事メニュー”を知る