トマト嫌いは損してる?!　疲労回復、熱中症予防に万能なトマトを使ったレシピ【トマトのすし酢マリネ】

2017年05月19日

コラム

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ある方法でトマト嫌いを解決！

　トマト嫌いな子どもは多いようです。トマトの栄養価で紹介したいものがビタミンC。果物や他の野菜でも摂取できますが、朝食やお弁当でも気軽にとれる野菜としてトマトがあります。また、運動量が多く、ストレスもかかりやすいスポーツ選手は一般の人よりもビタミンＣの必要量が多くなります。ビタミンCが不足すると風邪を引きやすくなったり、疲労がとれない、などの症状につながるのです。

「トマト嫌い」を克服するには？
「青臭い」、「中身のどろっとしたところが嫌い」という声をよく聞きます。実際にスポーツ選手の中にもトマト嫌いの選手がいました。しかし寮やホテルの料理にトマトは必ず出てきます。どうしたら食べやすいか試行錯誤した結果、トマトを小さく切って出すと少しずつ食べられるようになりました。酸っぱいトマトが苦手という場合は、味の濃いドレッシングをかけて食べると食べやすいようです。中でもゴマドレッシングや塩だれドレッシングは好評。小さくカットしたトマトが食べられるようになると少しずつではありますが大きくカットしたトマトも食べられるようになりました。

【オススメレシピ】疲労回復に！トマトのすし酢マリネ

材料（１人分）
たこ：足３本くらい
プチトマト：10個
セロリ：1/2本（セロリが苦手はなくてもOK）
市販のすし酢：材料が浸るくらい
ローリエ：１枚
塩・こしょう：適量

作り方〈作りやすい分量〉
①たこをスライスする。
②プチトマトを４等分する。
③セロリを５mm角に切る。
④保存容器にたこ、トマト、セロリを入れて軽く混ぜ、ロー リエを入れる。
⑤し酢を入れて、冷蔵庫で半日おく。
⑥最後に塩・こしょうで味をととのえる。

＜Yuko’s Point＞
トマトを小さくカットしてすし酢と合わせることでトマトが食べやすくなります。たこに含まれるタウリンとトマトのビタミン Ｃ、すし酢のクエン酸効果で疲労回復にオススメです。

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