生活リズムが良くなる朝ごはん。「食べられない」「残す」子への解決策とは
2017年10月27日
コラム
【サカメシレシピ】菜花と桜エビのカルシウム丼
＜材料（1人分 ）＞
ご飯：丼1杯
菜花：50ｇ
卵：1個
桜えび：大さじ1
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
油：小さじ1
スライスチーズ：1枚
＜作り方＞
➀菜花はさっと洗い3cmの長さに切る。
➁フライパンに油を熱し菜花を炒める。
➂➃に酒を加えてしんなりしてきたら溶いた卵を入れて中央に寄せる。
➃桜えびをのせ、しょうゆをかける。
➄チーズを手でちぎりながらのせたら蓋をして火を止める。
➅チーズが溶けたらご飯にのせる。
＜Yuko’s Point＞
春らしい彩りで1品で野菜もおかずもとれる栄養満点の丼です。桜えびとチーズを加えるのでカルシウムも豊富。さらに果物を添えるとサッカー選手食になります。
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