「食欲がない」悩みを解決!暑くて疲れていても”食べて強くなれる”食事術とは
2018年08月07日
コラム【オススメレシピ】ルーロー飯風丼
<材料(2人分)>
ご飯:どんぶり2杯分
とんかつ用の豚肉:100g
しいたけ:2枚
油:小さじ1
すりおろし生姜:小さじ1/2
すりおろしにんにく:小さじ1/2
<調味料>
醤油:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1
半熟ゆで卵:1個(水から12分茹でる)
水菜:適量
<作り方>
①豚肉としいたけは1cm角に切る。
②鍋に油、にんにく、しょうがを入れて熱したら、豚肉を色が変わるまで炒める。しいたけを入れてしんなりするまで炒める。
③②に調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。
④できあがった半熟卵を半分に切る。
⑤丼にご飯を盛りつけ、水菜を敷いてから③を乗せて半熟卵を添える。
<Yuko’s Point>
疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富な豚肉を使います。甘辛い味で、疲れていてもご飯がすすみます。冷めても美味しいので、おにぎりの具やお弁当に入れてもおいしいですよ。
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