まみや食堂「知っておきたいビタミンの働き」

2015年09月18日

食育

ビタミンの種類を把握してバランスよく摂取

 まず、ビタミンの種類ですが、水溶性と脂溶性に分かれています。

 水溶性のビタミンはたくさんとりすぎても余分なものは排泄されますが、脂溶性のビタミンは体内に蓄積され、サプリメントなどでとりすぎると頭痛、吐き気などの副作用が出ることもあるので、気をつけましょう。

 また、逆に、ビタミンが不足しているからと安易にビタミン剤を大量にとることもよくありませんし、一種類のビタミンを大量にとることで他の栄養素の吸収を抑えてしまうこともあります。

 普段の食事からバランスよくしっかりとビタミンをとることを心がけましょう。

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