食育の観点から見ると「秋はデトックス時期」。冬に向けて“カラダ”を作ろう!
2018年10月30日
コラム肉と魚を交互に食べるといい
体をフラットな状態から「再構築」するには、バランスの良い食事はもちろんですが、血や肉の細胞を作る「タンパク質」と、その働きをより良くサポートする「ビタミンB群」を摂ることが特に必要不可欠です。
タンパク質は大きく分けると、肉・魚・植物性たんぱくの3種類があります。どれも酵素やビタミンなどが含まれるため、生の方がオススメです。でも、子どもに食べさせるとなると、喜んで食べてくれる調理法がいいと思います。楽しく体を作っていきたいですからね。きっと、焼いたり蒸したりすると子どもも食べやすいでしょう。味付けは子どもの好みに合わせてください。
成長期の子どもたちにとって重要な成長ホルモンは、タンパク質と脂質がないと出来ないものなのです。その中でも、成長ホルモンの母体はタンパク質です。そこで、肉や魚などの動物性タンパク質が「2」、大豆などの植物性タンパク質が「1」の「2:1」の割合で食べることをオススメします。
なぜならタンパク質は口から入り、胃で消化され腸で吸収される時、アミノ酸という形で吸収されます。アミノ酸の中には必須アミノ酸といって体内では作り出されないものがあり、必ず食物から取らなくてはいけません。その必須アミノ酸がバランスよく含まれているのが動物性のタンパク質です。植物性のタンパク質には必須アミノ酸は少ないです。
一般成人では1:1が理想ですが、成長期やアスリートなどタンパク質を多く必要とする時期は、2:1が理想です。欲を言えば、肉と魚を交互に食べるといいですね。肉と魚では、脂質の種類が異なりますから。魚の脂質に含まれるDHAやEPAは、脳に良いと言われているので成長期の子どもには大切です。
タンパク質は筋肉、血管、血液、ホルモンなど、体すべてを作ります。骨づくりにも関わるため、とても重要な栄養素です。骨は主にカルシウムでできていますが、その吸収率を上げるためには、タンパク質は重要な役割を担っています。
大豆、枝豆、豆腐、納豆などが植物性タンパク質と呼ばれますが、子どもは意外と苦手です。だから、例えば味噌汁でもいいです。味噌は大豆製品なので、お味噌を使った料理として出してもOKです。豚肉の味噌焼きとか、ナスの味噌炒めとか、工夫次第で子どもが大好きな料理に大変身します。他にも、ヒヨコ豆入りのスープやシチューもいいですね。
最近、「クリスピーキヌア」といういい食材を見つけたのですが、スナックのようにそのまま食べたり、サラダにもかけたりしてもおいしいです。スーパーで販売しているほど日常に定着していて、レッドキヌアやブラックキヌアも売られていますので、ぜひ使ってみてください。
カテゴリ別新着記事
ニュース
-
フットサル日本女子代表、タイ遠征参加メンバー発表!2025.04.01
-
なでしこジャパン(日本女子代表)、国際親善試合に臨むメンバー発表!2025.03.31
-
U-17日本代表メンバー発表!【AFC U17アジアカップ サウジアラビア2025】2025.03.19
-
サッカー日本代表メンバー発表。上田綺世や伊藤洋輝が復帰!【FIFAワールドカップ26アジア最終予選】2025.03.14
フットボール最新ニュース
-
近江高校の躍進を支えた7つの班。「こんなに細かく仕事がある」部員も驚くその内容2024.04.24
-
「三笘薫ガンバレ」状態。なぜサッカー日本代表は個を活かせないのか?2024.04.24
-
【遠藤航・分析コラム】リバプールは何が変わったか。遠藤を輝かせる得意の形2024.04.24
-
リバプールがプレミア制覇に一歩リード?「タイトル争いは間違いなく波乱万丈」2024.04.24
-
前回王者マンC、絶対的司令塔の今季CL初出場・初ゴールで勝利。レアルも先勝2024.04.24
大会情報
-
【卒業記念サッカー大会 第18回MUFGカップ 大阪大会】大会結果2025.03.07
-
【卒業記念サッカー大会第18回MUFGカップ 東京大会】フォトギャラリー2025.03.03
-
【卒業記念サッカー大会第18回MUFGカップ 東京大会】F.Cボノスが逆転勝利で優勝を果たす!<決勝レポート>2025.03.01
-
【卒業記念サッカー大会 第18回MUFGカップ 愛知大会】大会結果2025.02.25
お知らせ
人気記事ランキング
- なでしこジャパン(日本女子代表)、国際親善試合に臨むメンバー発表!
- フットサル日本女子代表、タイ遠征参加メンバー発表!
- リズム動作を取り入れることでサッカーがうまくなる!?新たなトレーニング法“アジリズム”を動画で学ぶ
- 走るのは速いけど、サッカーでスピードを生かせない…。そんなプレーヤーに見てほしい“スピードスター”のプレー集
- 選手の起用方法を考える。少年サッカークラブは子どもたちに何を与えるところなのか?
- セレクションってNANDA?~横浜F・マリノスジュニアユース編~
- 1対1(4フリーマン)
- 【バーモントカップ第23回全日本少年フットサル大会】埼玉県大会レポート&結果
- 【第38回全日本少年サッカー大会】宮崎県大会 決勝フォトレポート&大会結果「6試合すべてで無失点! 堅い守りのアリーバFCが3年ぶり3回目の優勝」
- 2014年度 ナショナルトレセンU-12関西(第2回)開催要項および参加メンバー発表!