ナッツに含まれる「レシチン」で脳を活性化!「鶏肉とナッツの炒め物」/集中力を高めるレシピ
2019年03月05日
コラム2月の食育連載は「次の学年への準備」として、第1週に「集中力を高める」をテーマに様々な話をしました。そこで第3週は「集中力を高める」ためのレシピを紹介します。脳の働きを高めながら、体も作っていける素材を使用していますので、ぜひジュニア年代の子どもたちのため、ご家庭でも作ってみてください。
構成●宇野美貴子 写真●ジュニサカ編集部
2月の食育レシピ「鶏肉とナッツの炒め物」
【材料(4人分)】
鶏もも肉:200g
酒:大さじ1
パプリカ:1/2個
ピーマン:2個
玉ねぎ:1個
ニンジン:1/3本
シイタケ:4個
ミックスナッツ:100g
卵:1/2個
片栗粉:大さじ1
砂糖:大さじ1
【A】
しょう油:大さじ1
酢:大さじ1
水:100㎖
中華ダシ(顆粒):大さじ1
【作り方】
1.鶏もも肉は一口大に切り、酒をふっておく。
2.パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、シイタケは1cm角に切り、ナッツは荒く刻んでおく
3.1は溶き卵にくぐらせ、片栗粉をまぶす。
4.フライパンに油をひき、中火で3を焼く。
5.肉の両面がこんがり焼けたら、2と砂糖を入れサッと炒め、Aを入れて軽く炒めて、出来上がり。
【ポイント】
鶏もも肉・卵・ミックスナッツともに、脳を活性化させ、集中力を高める食材です。特に、ナッツ類には脳を活性化させる「レシチン」や、脳のエネルギーになる「ブドウ糖」が含まれていますので、おやつなどにもオススメです。
<プロフィール>
川上えり(管理栄養士)
海外プロサッカー選手の栄養アドバイスや、FCジュニオールの栄養アドバイザー。海外・国内遠征・合宿帯同や、アスリート向けレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆などで活動中。
>>ジュニサカ公式facebookはこちら
>>ジュニサカ公式Twitterはこちら
>>ジュニサカ公式Instagramはこちら
>>ジュニサカ公式Youtubeチャンネルはこちら
>>ジュニサカオンラインショップはこちら
カテゴリ別新着記事
ニュース
-
国際親善試合に臨む、なでしこジャパン(日本女子代表)メンバー発表!2023.03.30
-
日本高校サッカー選抜、欧州遠征参加メンバー発表!2023.03.29
-
U-16日本女子代表、モンテギュー国際大会参加メンバー発表!2023.03.28
-
サウサンプトンU16所属選手も招集!U-16日本代表メンバー発表/第50回モンテギュー国際大会2023.03.24
セレクション
-
【ユース セレクション】ザスパクサツ群馬(群馬県)2020.09.23
-
【ジュニアユース 体験練習会】SC大阪エルマーノ(大阪府)2020.09.23
-
【ジュニアユース セレクション】府ロクジュニアユース(東京都)2020.09.23
-
【ジュニアユース(女子)セレクション】ザスパクサツ群馬レディース(群馬県)2020.09.18
大会情報
-
【卒業記念サッカー大会第16回MUFGカップ 大阪大会】大会結果・フォトギャラリー2023.03.15
-
【卒業記念サッカー大会第16回MUFGカップ 愛知大会】大会結果・フォトギャラリー2023.03.08
-
【卒業記念サッカー大会第16回MUFGカップ 東京大会】フォトギャラリー2023.02.22
-
【卒業記念サッカー大会第16回MUFGカップ 東京大会】決勝レポート2023.02.22
お知らせ
ADVERTORIAL
![]() | ジュニアサッカー大会『ドリームカップ卒業大会in白子』参加チーム募集中!! |
人気記事ランキング
- 日本高校サッカー選抜、欧州遠征参加メンバー発表!
- 身長は「遺伝」なのか?子どもの背を伸ばす「2つ」の要素
- U-16日本女子代表、モンテギュー国際大会参加メンバー発表!
- 「2022ナショナルトレセンU-13 後期(中日本)」参加メンバー発表!
- ESTRELLAS.FCがPK戦を制し福島県大会連覇達成!スコアレスでも選手を信じた指揮官/第40回全日本少年サッカー大会 福島県大会
- 低学年と高学年の食事量の違いは?/小学校5・6年生向けの夕食レシピ例
- 国際親善試合に臨む、なでしこジャパン(日本女子代表)メンバー発表!
- オーバーワークになっていませんか? 大人が知るべきジュニア期の「疲労回復法」
- 『第41回全日本少年サッカー大会』で輝いた15人の選手たち/ジュニサカMIP
- 運動神経は”才能”ではない!? スポーツ上達の秘訣は「脳」にあり