冷蔵庫にある野菜＆果物で“簡単スムージー”。手軽に栄養＆水分補給／食事で水分を蓄えるレシピ

2019年08月27日

フィジカル／メディカル

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朝食は1日の要です。夏季の朝食は、栄養補給だけでなく水分補給という機能も果たしています。野菜と果物をミキサーにかけた「簡単特製スムージー」は、「熱いスープは飲みたくない」「ちょっと食欲がない」というときにピッタリ。冷蔵庫にある野菜や果物に置き換えてアレンジしてもOKです！

監修●川上えり／構成●北川和子

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8月の食育レシピ「食事で水分を蓄える」

■簡単特製スムージー
　　　　　　
【材料】

小松菜　1/2束
ニンジン1/8本
リンゴ　1/8個
バナナ　1/3本
冷凍ブルーベリー　8～10粒
ハチミツ　大さじ2
牛乳orヨーグルト　100ml

【「簡単特製スムージー」の作り方】
1. 小松菜はざく切り、ニンジンは乱切りに。リンゴとバナナは、一口大にカットする。
2.ミキサーの刃の近くに水分の多い果物を入れ、小松菜は一番上に。最後に牛乳（またはヨーグルト）とハチミツを加える。
3.スイッチを入れて、しばらくミキサーにかけたら完成。

【ポイント】
ミキサーに材料を投入する際には、水分の多い果物を最初に入れ、ミキサーの刃の近くにくるにようにするとキレイに混ざります。小松菜はビタミンAとカルシウムが豊富です。エグみやアクが少ないので、スムージーにピッタリの食材。合わせる果物は、野菜室の中で少し熟してしまった桃やメロンなど、旬の果物を使ってもおいしいかもしれませんね。

＞＞9月の食育連載・第一弾編は「9月3日（火）」に配信予定

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＜プロフィール＞
川上えり（かわかみ・えり）
管理栄養士。FCジュニオール（大分県中津市）の栄養アドバイザー。海外で活躍するプロサッカー選手の食事などをサポートし、チームの遠征・合宿にも帯同。アスリート向けのレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆など幅広く活動している。

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