まみや食堂「知っておきたいビタミンの働き」

2015年09月18日

コラム

▼スポーツ選手が知っておきたいビタミンの働き早見表

【水溶性】
・ビタミンＢ１
エネルギーを作るときに不可欠。運動量が増えると必要量も増す。

・ビタミンＢ２
脂質代謝に関与。運動量が多いと必要量も増す。粘膜を保護する働きがあり、口内炎の予防をしてくれる。

・ビタミンＢ６
たんぱく質の代謝に必要。不足すると筋肉や骨の成長に影響する。

・ビタミンＢ１２
貧血予防に不可欠。不足すると息切れやだるさなどの症状がでる。

・葉酸
赤血球を作るときに必要で不足すると貧血の原因になる。成長期は必要量が増す。

・ビタミンＣ
コラーゲンの合成を促進して靭帯や腱を丈夫にする。ストレスで失われやすい。

【脂溶性】
・ビタミンＡ
皮膚や粘膜を正常に保つ。不足すると風邪を引きやすくなる。

・ビタミンＥ
血行を促進して冷え性や肩こりの予防になる。

・ビタミンＤ
カルシウムとリンの吸収を助ける。不足すると骨が弱くなる。

・ビタミンＫ
出血した時に血液を凝固させたり、骨を丈夫にして骨粗鬆症の予防になる

＜関連リンク＞
・『勝利の食堂』
・『小学生・中学生のための　ジュニアサッカー食事バイブル』
・『小・中学生のためのジュニアサッカー お弁当バイブル』

 

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